糖醋排骨

准备材料：

【资料图】

排骨500克、酱油20克、白米醋、番茄酱、姜、盐、料酒、白糖、香醋、大蒜

锻炼：

1、准备新鲜排骨，切小块待用，冷水下锅焯水，大火煮去浮渣。

2.之后沥干水分备用，加入腌制排骨的调料。将腌制好的排骨放入放油的平底锅中炒匀

3、最后将排骨煎至表面完全熟透，捞出，调好油，加入少许油，将葱姜片放入另一锅中炒香。

4.加入番茄酱、糖、少许白米醋，必要时加少许水稀释，小火搅拌煮至起泡。

5、加入炸好的排骨，用糖醋汁拌匀。

位置：

肋骨切成小块更容易烤。排骨腌制后味道更好

烤牛筋

原料：牛筋600克（水发）、香菇20克（干）、火腿50克、笋干100克、大枣20克（干）、枸杞20克、冰块5克、莲子30克、虾米10克、料酒15克、盐10克、味精10克。

练习步骤：

1.牛筋去油，洗净，切成2厘米见方的方块，用开水烫一下，捞出沥干；香菇泡发去蒂，对半切开，竹笋洗净去皮切片，红枣、枸杞、莲子。

2、将牛肉、香菇、笋、大枣、枸杞、莲子、开阳、酒、盐、味精、高汤放入瓦煲内。麸质煮熟后即可食用。

鸡腿蒸土豆

材料：鸡腿3条、蒜头3瓣、月桂叶1片、八角1粒、洋葱1粒、蔗糖1粒、姜3片、生抽2汤匙、老抽1半匙、生抽1汤匙盐、土豆3个、陈醋1汤匙、蚝油1汤匙

制作方法：

1、鸡腿切小块，泡水洗净；

2.准备必要的食材；

3.将鸡肉放入冷水碗中，加入葱、姜、料酒焯水约5分钟。持续3-5分钟；然后取出鸡，直接用水；

4、锅中倒入植物油，加入冰糖炒至糖变色，再加入鸡块炒至变色；然后加入准备好的大料炒香；

5、加入刚刚浸泡过的鸡肉的水，倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、葱，大火煮10-15分钟；

6、另一锅加入少许植物油。油热后放入土豆炒熟，加入一勺生抽和一勺陈醋拌匀；然后将土豆倒入锅中煮约10分钟；舀汤，加入1汤匙蚝油和葱段即可食用；

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